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如何通过优质吸塑包装技术而不是防腐剂解决货架期难题?

2021-04-15

目前,工业上普遍采用添加防腐剂的做法来解决货架期难题,但是消费者对食品安全却越来越关注,对防腐剂的排斥心理也随着各种食品安全事件的不断加剧而愈演愈烈。实际上,商家通过选择合适的食品包装材料和方式,完全可以做到不加或少加防腐剂,消除消费者的疑虑,增加卖点,提高销售量。

氧、水汽、光照、微生物等因素都会影响食品的品质,引起氧化、受潮、霉变、变色等问题,而不同性质的包装对上述问题可起到截然不同的作用。

高品质吸塑包装的基本作用是防止食品饮料在光、氧、微生物等环境中接触,这就要求苏州吸塑托盘包装具有充分的阻隔性。若能恰当地将这些影响产品质量的因素隔离开来,你带给消费者的不仅仅是一份产品,更多的是一份放心和一份信任。

吸塑托盘

从超市买来的坚果,大多数都用过吸氧剂,但实际效果并不理想,在保质期内口感也不佳,原因仅仅是对包装材料不了解,如果用合适的高阻隔复合膜替换材料,就能较大地提高产品的质量,特别是:如果一种坚果的较大允许吸氧量为50cc,并且保质期为半年(180天),那么包装的阻隔吸氧性能必须至少达到50/180=0.28cc/kg。现在,市场上有一些公司的包装阻隔性检测设备,可以帮助包装阻隔指标的准确测量,无论是吸塑包装还是薄膜包装都可以检测,让包装不再盲目。

气调保鲜技术,是一种无防腐剂或少加防腐剂的包装技术,根据不同气体的不同性质,完全做到更自然、科学的保鲜。使用CO2的抑菌作用,氮的抗氧化作用,氧的护色作用,不管你想包装什么休闲食品,饮料,肉,奶制品,空气调节技术,几乎能满足所有产品的需要。例如,吸塑托盘在肉品包装中充入氧气和二氧化碳可以使其色泽鲜艳,同时防止细菌生长,也就是说,替代亚硝酸盐的使用还能延长货架期,欧洲几乎所有的坚果,肉品都采用空气包装。因此气调技术是一种更加环保、安全的食品保鲜技术。在产品包装后也并非无忧,泄漏的包装会完全失去功能,让环境、氧气等大量微生物直接进入包装内,气调气体也会外泄,而大量的研究表明,市场包装的泄漏概率高达30%,我们仍然需要有一台泄漏检测仪,做好质量控制。


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